סיפורו של יקב סקוריה מתחיל בשנת 2008 בייצור יין בכמויות קטנות לצריכה עצמית. כיום אנו מייצרים כ-18,000 בקבוקים בשנה של יינות אדומים, לבנים ורוזה מכרמי היקב.
עופר תורג'מן יינן, מורה, גנן ומדריך טיולים, חקלאי בנשמתו סיים לימודי הייננות ב-2008 במכללת תל חי ובוגר מכללת בית ברל בתחום החקלאות. עופר החל לייצר יין למשפחה וחברים מהכרמים שנטע והוא ממקימי הישוב כנף ברמת הגולן בו הוא מתגורר ובו ממוקם היקב.
כרם ראשון ננטע בשנת 2007, במהלך השנים היקף הכרמים גדל וייצור היין עלה, אנו לומדים כל העת ומשתמשים בייעוץ להכרת האזור ויצירת היין הטוב ביותר – יין המבטא את הסיפור של סקוריה.
סגנון
בלנד מענבי קברנה סוביניון, מרלו ופטיט ורדו
בציר
2021
תיאור
רוג׳ום אל הירי הופק מבלנד של קברנה סוביניון, מרלו ופטיט ורדו שנבצרו ידנית מכרמים שגדלים למרגלות תל פארס ברמת הגולן. לאחר שלב התסיסה היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. ריבוי המינרלים בקרקע הבזלתית מקנים לו או אופיו הייחודי. מאופיין בארומות של אוכמניות ופטל שחור וטעמים בשלים ועמוקים. יין מורכב, רך ומלטף. 13.5% אלכוהול. כשר.
דולמן לבן 2022
בלנד לבן מינרלי ומרענן
תהליך ייצור היין
תסס במכלי נירוסטה לשמירה על רעננות הפרי.
יבש | 10-12°C
הענבים נבצרו ידנית מכרמים שגדלים למרגלות תל פארס ברמת הגולן.
מאופיין בארומות עדינות, רעננות, מינרליות, וטעמי אפרסק ואגס. יין נקי, חלק וחד עם אופי מינרלי.
הרכב הבלנד
84% שנין בלאן, 14% רוסאן, 2% סמיון
כשר